نظرة دقيقة على مزيج الدهون مع بيتا بالميتات في حليب كابريتا
عندما يتعلق الأمر بصحة أطفالنا، تسعى الأمهات دائمًا إلى تقديم الأفضل لهم، بما في ذلك اختيار التركيبة الأنسب للتغذية. في دول الخليج، هناك اهتمام متزايد بفوائد حليب الماعز، وخاصة تركيبات الحليب التي تحتوي على مزيج دهون بيتا بالميتات. في هذه المقالة، سنتناول كيف يمكن لمزيج الدهون مع بيتا بالميتات تحسين امتصاص الكالسيوم والأحماض الدهنية الأساسية وتعزيز صحة الجهاز الهضمي للأطفال.
ما هو مزيج الدهون مع بيتا بالميتات؟
في الخليج، تركز معايير تركيبات الرضع على استبدال الدهون الحيوانية بمزيج من الزيوت النباتية لتقليد التركيب المعقد للأحماض الدهنية الموجودة في حليب الأم. تركيبة حليب الماعز كابريتا تحتوي على مزيج دهون مع بيتا بالميتات، وهو مزيج متميز من الزيوت النباتية المصمم لمحاكاة الدهون الموجودة في حليب الأم. تختلف ترتيب الأحماض الدهنية في هذه الدهون بشكل ملحوظ مما يؤثر على كيفية تعامل الجسم معها
عادةً، تكون الدهون المرتبة في الثلاثي للجليسريد على الشكل: بالميتيك-أولييك-بالميتيك (POP). أما في مزيج الدهون مع بيتا بالميتات، تكون مرتبة: أولييك-بالميتيك-أولييك (OPO). هذا التغيير البسيط في الترتيب يؤدي إلى اختلاف كبير في كيفية تعامل الجسم مع هذه الدهون.
لماذا نضيف مزيج الدهون مع بيتا بالميتات؟
تعتبر الدهون مكونًا أساسيًا في تركيبات الرضع وهي ضرورية للنمو والتطور الطفل. تلعب دورًا حيويًا في الأغشية الخلوية، و لنموه الصحي. حوالي 20-25% من الدهون في حليب الأم هي حمض بالميتيك، الذي يدعم وظائف رئيسية في امتصاص الدهون والمعادن، وظائف الأمعاء، و70% من هذه الدهون توجد في شكل بيتا بالميتات.
الفوائد المرتبطة بمزيج الدهون مع بيتا بالميتات تشمل
1.تحسين امتصاص الكالسيوم
عندما يكون حمض البالميتيك مرتبًا في الموقع الأول والثالث، كما في مزيج الدهون التقليدية، يمكن أن ينفصل عن الجليسريد ويشكل رابطة مع الكالسيوم، مما يؤدي إلى إفراز ما يسمى بصابون الكالسيوم الذي يحمل الكالسيوم الضروري مع الفضلات.
مع مزيج الدهون مع بيتا بالميتات، يبقى حمض البالميتيك مرتبطًا ولا يمكنه التجانس مع الكالسيوم، مما يعني امتصاص اكثر من الكالسيوم في الجسم.
أظهرت الأبحاث أن الأطفال الذين تغذوا على تركيبة مع بيتا بالميتات امتصوا 15% أكثر من الكالسيوم مقارنة بالأطفال الذين تغذوا على تركيبة تقليدية. كما أظهرت الدراسات تأثير تركيبة بيتا بالميتات على امتصاص الكالسيوم لتحسين نمو العظام.
2. تحسين البراز
يمكن أن يؤدي تكوين صابون الكالسيوم إلى براز أكثر صلابة وإمساك. كما تم توضيحه سابقًا، مزيج الدهون مع بيتا بالميتات يحسن امتصاص الكالسيوم لأنه لا يشكل صابون الكالسيوم. أظهرت دراسة أن تناسق البراز في الأطفال الذين يعانون من الإمساك تم تصحيحه بنسبة 90% عند تغذيتهم بتركيبة مع بيتا بالميتات مقارنة بنسبة 50% عند تغذيتهم بتركيبة تقليدية.
3. ميكروفلورا الأمعاء
تغذي الأحماض الدهنية ميكروفلورا الأمعاء (البكتيريا الصحية التي تعيش في الجهاز الهضمي). هذه البكتيريا مهمة للأطفال لأسباب عديدة، ليس فقط لأنها تعزز الهضم الصحي، ولكنها أيضًا تنظم تطوير الجهاز المناعي. أظهرت دراسة أن الأطفال الذين تغذوا على تركيبة مع مزيج دهون بيتا بالميتات وحليب الأم لديهم كميات أعلى من الميكروفلورا مقارنة بالذين تغذوا على تركيبة تقليدية.
4. تخفيف المغص والغازات
أظهرت الدراسات أن مزيج الدهون مع بيتا بالميتات يقلل من المغص والغازات عند الأطفال. أفادت نتائج الدراسات بأن الأطفال الذين تغذوا على تركيبة مع مزيج دهون بيتا بالميتات كانت لديهم نوبات بكاء أقل. في إحدى الدراسات، كانت سلوكيات البكاء للأطفال الذين شربوا تركيبة مع بيتا بالميتات مماثلة لأولئك الذين شربوا حليب الأم.
5. تحسين امتصاص الدهون
تلعب الدهون دورًا حيويًا في النمو الطفل وهي مهمة بشكل خاص للأغشية الخلوية والجهاز المناعي. لكن الطريقة التي يتم بها هيكلة الدهون تؤثر على كيفية امتصاصها بواسطة الأمعاء الدقيقة.أظهرت الدراسات أن حمض البالميتيك هو الأكثر قابلية للامتصاص عندما يكون في الموضع الأوسط (كما نرى في مزيج OPO مع بيتا بالميتات): 91% من حمض البالميتيك يتم امتصاصه من مزيج الدهون مع بيتا بالميتات مقارنة بـ79% من مزيج الدهون التقليدية.
تحسين البراز، وزيادة امتصاص الكالسيوم والدهون تجعل مزيج الدهون مع بيتا بالميتات مثل OPO، خيارًا ممتازًا.
يمكن أن تكون تركيبة حليب الماعز من كابريتا خيارًا للأطفال الصغار خلال فترات الانتقال في التغذية، مثل الفطام أو حساسية طفيفة من حليب البقر.
غير مناسب للأطفال الذين يعانون من حساسية مؤكدة من بروتين حليب البقر*
